Банановый кекс

300 г муки, 3/4 ч. л. питьевой соды, 1/2 ч. л. соли, 150 г сахарного песка, 90 г размягченного сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 больших спелых банана (примерно 150 г) в виде пюре, 60 г крупно порубленных грецких орехов. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлическою форму для кекса. В небольшой миске смешайте муку, питьевую соду и соль. В большой миске электрическим миксером на небольшой скорости взбейте сахар, масло и яйца. Увеличьте скорость миксера и взбивайте еще 5 минут. Уменьшите скорость миксера. Добавьте пюре из бананов и 60 мл воды. Хорошенько взбейте. Добавьте смесь из муки в банановую смесь. Изредка снимайте тесто лопаткой со стенок миски. Добавьте орехи. Вылейте смесь в форму для кекса. Выпекайте 50-55 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из кекса сухой. Охладите в форме на решетке в течение 10 минут. Затем выньте из формы и полностью охладите на решетке.

Другие рецепты
Осенняя заготовка всю зиму кормит
Ленивые манты
Куриная грудка в слоеном тесте
Свинина с картошкой и грибами
Рыба, запечённая по-русски
Бутербродный торт
Бисквит
Плов
Клубничный десерт
Творожное печенье с бананом и яблоком