Икра «Ассорти»

Кабачки - 4-5 кг, помидоры - 3 кг, сладкий перец - 700 г, морковь - 700 г, яблоки - 500 г, свёкла - 700 г, лук репчатый - 700 г, растительное масло - 400 мл, лавровый лист - 2 шт., перец чёрный и душистый - 4-5 горошин, соль. Лук мелко нарезать, обжарить на части растительного масла. Оставшиеся овощи пропустить через мясорубку, соединить. Овощную массу тушить 1,5 часа, добавив оставшееся растительное масло. За 20 минут до готовности добавить лук, лавровый лист, душистый и чёрный перец, посолить по вкусу. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть вверх дном, дать остыть.

Другие рецепты
Тыквенный суп с фаршем
Фокачча в мультиварке
Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца
Салат из курицы
Постный борщ
Салат «Новогодний»
Помидоры «Просто класс»
Салат «С Новым годом»
Салат «Футбольный мяч»
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ